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Tartine con hummus di lenticchie corallo e verdure grigliate

Persons

4

Preparation time

Difficulty

Cost

Tartine
Nicolas Postolle

Recipe created by :

Nicolas Postolle, Esperto di panettiere Medio Oriente

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Moments of consumption :

Aperitif Dinner Breakfast Brunch Snack Lunch

Recipe made with :

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Picto_ingredients.svg List of ingredients

  • 100 g di lenticchie corallo
  • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
  • Foglie di coriandolo fresco
  • Nocciole
  • 2 cucchiai di Tahini (crema di sesamo)
  • 1 carota
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • 100 g zucca gialla
  • Timo
  •  ½ limone
  •  ½ cucchiaino di curcuma
  • Semi di girasole
  • Sale, pepe

Picto_preparation.svg Preparation steps

Hummus di lenticchie di corallo

  • Sciacquare le lenticchie corallo e cuocerle in una pentola di acqua bollente per 15 minuti.
  • Versare le lenticchie di corallo, l'olio d'oliva, il succo di limone, il tahini e le spezie nel robot da cucina e frullare.

Verdure arrostite

  • Preriscaldare il forno a 180°C.
  • Sbucciare la carota e la zucca 
  • Mettere le verdure su una teglia da forno e ricoprirle con 2 cucchiai di olio d'oliva.
  • Cuocere le verdure per 20 minuti 

Montare

  • Tostare i pezzi di baguette.
  • Spalmate sopra l'hummus di lenticchie corallo.
  • Distribuitevi sopra le verdure arrostite, i semi di girasole, i pezzi di nocciola e le erbe fresche (coriandolo, prezzemolo)
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